Alimentos Industriales Salvadoreños, S.A. de C.V. fue fundada en septiembre de 1999 por Alfredo Escalon y Alejandro F Cristiani. ALISAL inició operaciones el 1 de octubre de 1999 con el propósito de brindar servicio de alimentación para maquilas y empresas industriales. Con un personal de 6 personas, se trabajó para acceder al contrato de la Planta Izalco de Textiles Lourdes Ltda. – Fruit of the Loom. El 15 de Noviembre, ALISAL comenzó a servir a los empleados de Izalco con motivación y orgullo.

La compañía también se embarca a la distribución de pan dulce, invirtiendo en cuatro vehículos de ruteo. Durante el ejercicio la distribución creció no solo en productos pero además en facturación.

Durante los años 2000 y 2001, la empresa incrementó el volumen de platos servidos al día de 1,600 a más de 4,000. ALISAL se convirtió en una fuente de trabajo para más de 150 personas; y sus clientes incluían además de Textiles Lourdes Ltda., General Magnetics Technology, Livna, Textufil, Confecciones del Valle, SISA y Picacho.

En el 2002 la empresa continuo creciendo, pudiendo añadir seis clientes más incluyendo a Primo Industries, Planta Joya de Cerén y Planta Maya (de TLL), Orión, Manufacturas del Rió. El volumen diario de platos servidos se multiplico dos y media veces. La empresa se había convertido en una alternativa reconocida en el mercado nacional de alimentación a gran escala.

El 2003 tiene como mayor relevancia la inauguración de la planta procesadora de alimentos más moderna de la región – bajo el nombre Global Food Services Corporation. Basada en tecnología Cook-Chill y operada bajo normas de calidad HACCP (Hazzard Analysis Critical Control Points), GFSCorp. incursionará en los mercados regionales y del Caribe ofreciendo productos y servicios especializados.

Adicionalmente, ALISAL, junto con la Fundación Salvadoreña para la Salud y Desarrollo Social (FUSAL), sirvió la alimentación de los atletas para los XIX Juegos Centroamericanos y del Caribe, El Salvador 2002. El servicio de alimentación de los juegos fue calificado por el Comité Olímpico Internacional, y más importante aun por los mismos atletas, como excelente. Fue asi como ALISAL decidió continuar atendiendo eventos deportivos similares.

En febrero del 2003, la empresa participó y fue adjudicada la licitación para brindar la alimentación de los atletas para los XIV Juegos Panamericanos, Santo Domingo 2003. Los resultados de este servicio fueron también excelentes.

La participación en estos eventos ha permitido concretar relaciones comerciales con varias empresas, como Sysco International, y Master Chefs, como Rudi Sodamin, reconocidos mundialmente. Además, nos ha dado una imagen internacional intachable, la cual nos ayudará a seguir creciendo en este campo deportivo.